Perché sur les hauteurs de Jávea, BonAmb est de ces maisons qui vous saisissent dès la première bouchée. Deux étoiles Michelin, et une âme : celle du chef Alberto Ferruz, amoureux inconditionnel de la Marina Alta.
Sa cuisine puise dans le territoire — la mer, la montagne, le sel, les herbes sauvages — pour en tirer des menus dégustation qui évoluent au fil des saisons. Chaque saveur est nette, chaque texture pensée, chaque plat porté par une créativité profondément enracinée.
L'écrin, épuré et lumineux, laisse toute la place à l'essentiel : le produit et l'émotion. Le service, précis et chaleureux, transforme le repas en un moment suspendu, où l'on prend le temps de s'étonner.
BonAmb n'est pas seulement un grand restaurant, c'est une déclaration d'amour à sa terre. Un lieu où la haute gastronomie reste sincère, généreuse, connectée à ses racines.
Nous en gardons un souvenir lumineux. Une table d'exception que tout amateur de belle cuisine se doit de découvrir.
— Signature Costa Blanca
Bon Amb est un établissement de mediterranean situé à Jávea, sur la Costa Blanca (Alicante, Espagne). Avec une note de 4.7/5 fondée sur 766 avis clients, c'est l'une des adresses les mieux notées de Jávea. Fourchette de prix : €€€€.
À Jávea, comme partout sur la Costa Blanca, la gastronomie est reine : riz et paellas, poissons et fruits de mer, produits de la Marina Alta et cuisine méditerranéenne ensoleillée. Ses tables, des plus authentiques aux plus créatives, en sont le meilleur reflet.
Retrouvez ci-dessous ses horaires, ses photos, son téléphone et l'itinéraire, ainsi que son site web.
Que ce soit pour un déjeuner en terrasse, un dîner en tête-à-tête ou un repas en famille, Bon Amb est une adresse à découvrir à Jávea.
Scannez ce QR code pour ouvrir cette fiche sur votre téléphone, l'enregistrer et voir la carte, les photos et l'itinéraire.
“Es un sitio único. Sin lugar a dudas sus dos estrellas y tres soles son merecidos. Desde que empiezas hasta que terminas es una experiencia que es una delicia. Sabores del mediterráneo con predominancia del mar ya que se centran en producto de la marina alta. Todo estaba buenísimo pero destacar el entrante de quisquill”
“Excelente experiencia de principio a fin. Empezando por los snacks de pie hasta los platos que acaban en mesa con maestría. Un hilo conductor de un menú muy apoyado en producto y recetas locales, al igual que los vinos que acompañaron la experiencia.”
“Segunda vez en este restaurante que sorprende cada vez. Nos pedimos el menú degustación viaje y no nos arrepentimos. 4 horas de comida con buen ritmo entre pases. Personal muy profesional y atento que se preocupa de adaptar los tiempos del menú para adaptarlo a las preferencias de cada uno. Nos encantó degustar el menú”
“La experiencia en el restaurante Bon Amb fue, en líneas generales, sobresaliente. Cada plato presentado resultó memorable, destacando por su excelente sabor, su equilibrada combinación de ingredientes y su cuidada presentación. La propuesta culinaria evidencia un profundo conocimiento gastronómico, donde cada elemento ”
“Fuimos hace unos años y nos gustó; sin embargo, en esta segunda ocasión íbamos con expectativas y nos decepcionó por varias razones. En primer lugar, se nos hizo muy largo para una cena (4h 15mins; pedimos el menú “Recuerdos”). Por otro lado, hubo algunos platos que no nos encantaron, principalmente la coliflor y los p”